Ingrédients :
- 2 paquets de pâtes fraiches fourrées au fromages
- 400g de tomates cerises
- 100g de roquette
- basilic
- 1 burrata
- crème de vinaigre balsamique
- huile d’olive
- sel, poivre
Cuire les pâtes à l’eau bouillante comme indiqué sur le paquet, bien égoutter.
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer un beau filet d’huile d’olive et y faire griller les pâtes cuites.
Dans un saladier, ajouter les tomates coupées en 4, la roquette et le basilic haché. Y ajouter les pâtes, assaisonner de sel, poivre et d’un tout petit filet d’huile d’olive.
Disposer dans les assiettes avec une demi burrata par personne et un trait de crème balsamique. Rectifier l’assaisonnement si besoin.