Ingrédients :
- 120g lentilles vertes
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à coupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 10 tomates séchées
- 80 cl crème
- ricotta
- basilic
- sel
- poivre
Recette :
Cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet.
Dans une sauteuse, faire revenir l’huile d’olive avec l’échalote et l’ail hachés. Ajouter le concentré de tomates et la crème. Laisser revenir 10 minutes et assaisonner.
Ajouter les lentilles et les tomates séchées hachées. Rectifier l’assaisonnement.
Servir dans des assiettes creuses avec quelques cuillères de ricotta et des feuilles de basilic entières sur le dessus.
Déguster éventuellement avec du pain.