- Pour 4 personnes :
- Bolognaise (maison de préférence, voir recette)
- 100g de beurre
- 150g de farine
- 1l de lait
- emmental ou gruyère rapé
- 1 paquet de pâtes à lasagnes crues
Faire une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine et laisser cuire le « roux » 5 min. Ajouter le lait progressivement et faire bouillir jusqu’à l’obtention d’une bonne texture. Saler, poivrer et ajouter le fromage râpé.
Dans un plat à gratin, placer une fine couche de bolognaise puis tapisser de pâtes. Couvrir de bolognaise, puis de pâtes, puis de béchamel et alterner les couches. Terminer par la béchamel et cuire +/- 1h à 200°.