- Pour 4 personnes :
- 1 gros Butternut
- 1 chèvre frais type Chavrou
- 1 œuf
- 1 paquet de lardons (+/-250g)
- 100g de parmesan
- sel
- poivre
- romarin
- huile d’olive
Couper le butternut en 2 dans la longueur, le placer dans un plat allant au four. Quadriller la chair, asperger d’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre. Cuire 30 min à 200°.
Cuire les lardons à la poêle.
Creuser la chair du butternut en laissant 1 cm d’épaisseur dans la courge. Mixer la chair avec les fromages, l’œuf, le romarin, du sel et du poivre. Ajouter les lardons. Placer la farce dans les courges.
Cuire 30 min à 200°. Déguster sans la peau.