- Pour 4 personnes :
- 2 Oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 paquets de champignons de paris
- 2 pots de ricotta
- 2 citrons
- 2 verres de vin blanc
- persil plat
- huile d’olive
- sel, poivre
- 500g de pâtes type linguine
- parmesan
Faire revenir l’ail et l’oignon émincés dans l’huile d’olive. Ajouter les champignons en tranche, laisser cuire. Déglacer avec un verre de vin blanc, ajouter la ricotta, le jus d’un citron, le persil haché et assaisonner de sel et poivre.
servir avec des pâtes cuites al dente et saupoudrer de parmesan.